Су вид Viatto VA-SV-15

Аппарат Viatto VA-SV-15 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления блюд по технологии Sous Vide, придавая им нежнейший вкус и сохраняя все важные микроэлементы продуктов. Модель оснащена сенсорной панелью управления и электронным термостатом. Погружаемая часть корпуса выполнена из нержавеющей стали.

Особенности:
Защита от внешних загрязнений и болезнетворных микроорганизмов
Биологическая стабилизация продукта при температуре от 0 до 3 °С
Прекращение окисления и сохранение органолептических свойств
Защита от случайных повреждений и порчи
Простота операции регенерации готовых блюд — не требуется наличие высококвалифицированного персонала
Обеспечение более длительных сроков хранения без потери качества
Возможность одновременного приготовления разных продуктов
Экономия сырья благодаря уменьшению весовых потерь на этапе тепловой обработки (например, при работе с мясом потери снижаются на 80%)
Более эффективное энергопотребление (регенерация длится меньше, следовательно, расходуется меньше энергоресурсов)

Характеристики:
Тип: погружной
Объем воды: 15 л
Температурный режим: от 20 до 90 градусов Цельсия
Напряжение: 220 В
Мощность: 1.2 кВт
Ширина: 54 мм
Глубина: 54 мм
Высота: 353 мм
Вес: 0.87 кг
Вес (в упаковке): 1.2 кг

Дополнительные характеристики:
Погрешность температуры, не более: 0,1 °C
Диапазон регулировки времени: от 5 мин. до 9 ч
Габариты в упаковке: 420х150х120 мм